Ensaladilla rusa con ventresca de atún y regañás 7 /.
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Trabajamos un producto gastronómico local, de temporada y de mercado asegura Fran, a partir de ahí Alfonso mete las manos en la masa para recomendarnos su diferenciación en cuanto a pescados a los que les damos un punto extra.
No es nuevo el éxito para estos dos empresarios alcalaínos que, sin duda, son responsables del primer grupo de restauración de alta calidad a nivel gastronómico en Alcalá de Henares con el Ambigú (incluido en la Guía Michelín y con su alter ego en Santa.

Carta, entrantes FRÍOS, jamón Ibérico puro de bellota con pulpa de tomate y pan crujiente.
Alcalá de Henares, el Circulo de Contribuyentes, que data de 1890, el restaurante El Casino lleva más de 25 años ofreciendo una cuidada carta de cocina española en la que destacan como especialidad los mariscos.